Le Conservatoire national des Arts et Métiers (Cnam) est installé dans l'ancien prieuré Saint-Martin-des-Champs, un édifice médiéval du XIIe siècle partiellement remanié aux siècles suivants. Le lieu abrite un musée des techniques et des inventions, avec des collections permanentes couvrant l'histoire des sciences, de l'industrie et des innovations, comme le pendule de Foucault ou le premier avion de Clément Ader. On y trouve aussi des instruments scientifiques, des machines anciennes et des prototypes. L'église du prieuré, transformée en salle d'exposition, conserve une architecture gothique et une nef voûtée. Une cour intérieure, accessible depuis les espaces du musée, permet de voir les vestiges de l'ancien cloître.